Historia

El 13 de diciembre de 1983 es inaugurado el Gaucho, su fundador, David “Che” Siles, después de ser propietario del popular restaurante la Cabaña del Gaucho, crea un espacio cómodo a sólo unas cuadras con servicio de desayunos, comidas y cenas, siendo este el primer restaurante en Veracruz con aire acondicionado.
A través de los años el menú fue modificándose complaciendo los gustos su leal clientela a través de recetas tradicionales de la familia.

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